Щука обыкновенная — описание рыбы

0
82
Щука обыкновенная - описание рыбы, способы ловли

Щука одна из самых желанных добыч рыболова. Большая и красивая хищница встречается практически во всех водоемах земного шара. Поймать щуку достаточно сложно, что добавляет азарта в процесс рыбалки. Также мясо рыбы очень полезно и обладает приятным вкусом. Из щуки можно приготовить самые разные блюда, а ее икра считается деликатесом.

Как выглядит щука

Щучка имеет удлиненное тело стреловидной формы с развитыми мышцами. Челюсть у рыбы сильно выпирает вперед, благодаря чему во время охоты проще держать добычу.

Как выглядит щука фото

Окрас и телосложение

Окрас рыбы напрямую зависит от среды обитания. От того какого цвета окружающая среда у щуки ее расцветка может меняться от серого до бурого. Чаще всего попадается серая рыба с желтоватым и зеленоватым отливом. Бока у щучки всегда имеют бурые пятна, которые выстраиваются в поперечные ряды. Одиночные плавники окрашены серо-желтый цвет, а парные – в оранжевый. Брюхо у взрослых особей окрашено в белый цвет.

Зубы щуки

У рыбы щуки большой рот с большим количеством зубов разных размеров. Мелкие зубки часто выпадают и ломаются, поэтому их обновление происходит практически ежегодно. Крупные зубы отличаются прочностью и устойчивостью к истиранию. Большие зубки могут меняться 2-3 раза за всю жизнь. Мощная челюсть позволяет хищнику быстро поедать зазевавшихся рыбешек. Голова слегка приплюснута, что делает ее немного схожей с акульей. Средние экземпляры щучки имеют длину около метра и вес до 7 кг. Нередко рыбаками вылавливались особи, достигающие двух метров и массы 35 кг.

Отличительные черты рыбы

Самки имеют значительно большие размеры, чем самцы. Средний размер особей мужского пола достигает всего 50 см и веса до 2 кг. Отличить пол рыбы можно по виду мочеполового отверстия. У самок есть углубление, которое со всех сторон окружает небольшой валик розового цвета. У самцов отверстие вытянутое и напоминает щель.

Глаза

Благодаря высокому расположению глаз щука имеет большой угол обзора. У рыбы нет надобности поворачивать голову, поэтому ее охота практически всегда заканчивается удачно. Глаза совместно с другими органами осязания позволяют уловить в воде даже наименьшее движение. Обычно у рыбы щуки коричневый либо янтарный цвет глаз, но иногда встречаются исключения в виде зеленых либо болотных.

Размножение

Щуки начинают нереститься уже при температуре 3-6 градусов, и часто это происходит в конце февраля. Как только начинает таять лёд, щучка выходит на мелководье и начинает шумно плескаться. В нересте принимают участие только те особи, которые достигли половозрелого возраста. Щука или Esox начинает размножаться на 3-4 году жизни. Самки часто мечут первую икру в возрасте пяти лет.

Нерест щуки: подводные съемки

Вначале на нерест отправляются самые мелкие особи, а в конце – наиболее крупные. Самок оплодотворяет не один самец, а, как минимум, 2-4 особи. Возле крупных самочек может виться до 8 самцов одновременно. Особи мужского пола всегда находятся позади самки и продолжают все время конкурировать за нее.

Щуки в период нереста заплывают под коряги, кусты, пни и трутся о них. Также самки могут метать икру в зарослях камыша либо рогоза. Рыбки постоянно перемещаются и оставляют икру на достаточно большой площади. Для успешного нереста необходимо чтобы не происходил резкий спад воды. В случае быстрого понижения уровня воды вся икра может погибнуть. По завершению нереста щуки расплываются по своим местам обитания.

Особенности роста мальков

Щука является прирожденным охотником и уже в при размере 12-15 мм показывает первые успехи при поимке добычи. Мальки поедают личинок рыбешек из семейства карповых. При размере до 5 см особь может несвойственную пищу, но по достижению этого размера щучки переходят полностью на питание другими рыбками. Если среда обитания взрослых особей очень скудна, то они могут поедать мальков своего же вида.

Где водится

Щука обитает в водоемах по всему миру. Её нередко встречают рыбаки на Севере Европы, Америки и Азии. Особо большое скопление рыбы можно встретить в реках, которые впадают в Северный Ледовитый океан, Азовское, Каспийское, Балтийское и Охотское моря. В горной местности щуку в естественной среде встретить невозможно.

После того, как происходит весенний разлив крупных рек, некоторые особи могут попадать в стоячие водоемы и жить там в течение всей своей жизни. Щуки, которые живут в озерах и прудах, имеют меньшие размеры и часто являются самым крупным хищником в водоеме. Так как в пруду ограниченное количество видов и числа рыб, то часто щучки становятся его основными обитателями.

В основном щуки обитают на мелководье, где плавает их основная добыча. У речной рыбы чаще всего нет возможности остаться в заводях и заливах, поэтому она постоянно передвигается и может охотиться практически на самом дне.

Чем питается щука

Чем питается щука: атака щуки

Так как щучка является 100% охотницей, то основу ее рациона составляют:

  • Карась.
  • Окунь.
  • Лещ.
  • Пескарь.
  • Плотва.
  • Красноперка.

Также щука способна подъедать падаль в водоемах, тем самым очищая дно и обитателей озера от болезней и мусора. Чем питается щука однозначно ответить невозможно, так как она ест все живое вокруг себя.

Виды щук

Выделяют два вида щучек – травянку и речную щуку. Травянка обитает преимущественно в озерах и отличается от речной своими размерами. Щука в реках может быть в 2-2,5 раза больше чем ее озерные собратья. Мальки обеих рыб выглядят одинаково, но по мере роста сильно изменяются и приобретают свои типичные формы. Травянка имеет более худое тело при одинаковой длине с речной щучкой. Чем питается щука в водоеме задумываются многие рыбаки. Она кушает то же, что и в речке, но в исключительных случаях может питаться существами, которые живут на дне, и лягушками.

Как ловить щуку

Ловля щуки интересный и необычный процесс, так как рыба часто ведет себя нестандартно. При рыбалке используют самые разные приманки и снасти. На рынке есть много предложений от профессиональных компаний, но не всегда покупка дорогих блесен станет залогом успешной рыбалки. Щука лучше всего ловится на живца, но у многих рыбаков все же возникает вопрос на что ловить.

Как ловить щуку: секреты ловли

Живец станет отличным решением для рыбаков, которые знают расположение щуки. В случае, когда нет информации о месторасположении хищника, то лучше воспользоваться воблером либо блесной. В качестве живца может выступать:

  • Уклейка.
  • Карась.
  • Лещ.

Для водоемов со стоячей водой рационально использовать крупный виброхвост.

К крючкам выдвигаются жесткие требования. Они не должны быть мягкими и разгибать в процессе ловли рыбы. Для щуки подойдут крючки размером 12-16. При ловле на небольшого живца крючки лучше использовать одинарные и располагать их не ближе 40 см от грузил.

При ловле щуки важно не забывать о своевременной подсечке. При появлении первого клева необходимо быстро и мощно подсечь. При ловле с берега при отсутствии клева при 30 и более забросах рекомендуется сменить место.

Практически всегда рыбу щуку можно поймать в местах поклевки других рыб, таких как уклейка либо карась. Щуки в этих местах зачастую охотятся небольшие, но в больших количествах. Ловить рыбу лучше утром либо вечером.

Когда лучше ловить щучку

Щука хоть и проявляет активность в течение всего года, но оптимальными периодами является время через две недели после нереста, весна и осень. Летом в жаркие дни поклев может значительно ухудшиться. Хоть поклев в период нереста всегда очень большой, но всегда стоит вопрос «можно ли ловить щуку во время нереста?». В нерестовый период категорически нельзя ловить щуку и многие другие виды рыб.

Щучка хорошо ловится в пасмурную и дождливую погоду. В теплые летние дни выбираться на рыбалку лучше в 5-6 часов утра. Днем обычно хищница переваривает свой завтрак и вяло интересуется приманкой.

Вываживание рыбы

Вываживание щуки: секреты

Щука даже после поимки оказывает серьезное сопротивление. Ее образ жизни обуславливает высокую травматичность при попытках снять добычу с крючка голыми руками. Доставать хищницу из воды лучше при помощи сачка либо багорика. В случае, когда нет дополнительного оснащения, то можно взять рыбу за глаза. Снятие щуки с крюка тоже достаточно непростая задача. Так как у рыбешки очень острые зубы, то рот ей желательно раскрывать при помощи зевника. Анатомия щуки предполагает сильную хватку челюсти, поэтому голые руки запихивать в рот категорически не рекомендуется. Наживку очень удобно доставать при помощи экстрактора.

Как долго живут щуки

Средняя продолжительность жизни хищницы составляет 25 лет, но истории известно несколько экземпляров, которые перешагнули вековой рубеж. Самый известный долгожитель этого вида рыбы дожил до возраста 250 лет и весил несколько сотен килограмм. Определить возраст щучки можно по срезам головы – на ней образовываются кольца, которые очень похожи на древесные.

Польза щучки

Мясо хоть и имеет достаточно своеобразный вкус, но обладает целым рядом полезных свойств. В составе рыбы всего 1,1% жира и 18,4% жира, что делает ее уникальным продуктом, рекомендуемым при диетах. Также польза заключается в том, что в ней в сбалансированном содержатся минералы и витамины: кальций, калий, магний, натрий, фосфор, железо, РР, Е, С, В9, В6, В2, В1, А. В сыром мясе щуки содержится 84 ккал.

Помимо пользы мяса отдельного внимания заслуживает щучья икра. Регулярное употребление икры в качестве пищевой добавки может поспособствовать:

  • Нормализации давления.
  • Повышению гемоглобина до нормального уровня.
  • Укреплению иммунитета.
  • Сохранению эластичности кожи и сосудов.
  • Активизации работы головного мозга.
  • Улучшению течения беременности.
  • Повышению либидо.
  • Улучшению состояния ногтевых пластин, волос и зубов.

Полезные свойства мяса

  1. Филе щуки относится к диетическим сортам мяса. Рыба повышает иммунные силы организма и станет хорошей профилактикой ОРВИ и ОРЗ. Высокое содержание белка обеспечивает плавный набор мышечной массы.
  2. Мясо благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему и способно предупредить возникновение острых состояний при сердечных болезнях, а также укрепить сердечную мышцу.
  3. Филе щуки рекомендовано докторами при заболеваниях печени и поджелудочной железы. Также рыба поможет при проблемах с ЖКТ.
  4. Щучье мясо способствует укреплению нервной системы, а также помогает избавиться от депрессии.
  5. Филе рыбы способно наладить обмен веществ, улучшить гормональный фон, а также устранить гиповитаминоз.

Вред щучки

Основным минусом рыбы является наличие в ней большого количества костей. Рыба щука должна быть выловлена только в экологически чистых районах. Если рыба была выловлена в грязных водоемах, то есть вероятность отравиться.

Другой немаловажной проблемой является зараженность глистами. При приготовлении вяленой тушки необходимо рыбку проморозить 6-8 часов либо в течении более чем 40 минут готовить на тихом огне. Также не рекомендуется употреблять рыбу людям, у которых индивидуальная непереносимость по отношению к ней.

Блюда из речной хищницы

Блюда из щуки

Из щуки можно приготовить большое количество разнообразных блюд. Часто рыбаки во время рыбалки потрошат рыбу и подготавливают ее для вяления прямо на месте. Уха из щучки либо любое другое блюдо прекрасно подойдет для повседневного и праздничного обеда. Ниже приведены несколько описаний блюд, отличающихся простотой и быстротой приготовления.

Филе щуки запеченное в духовке

Для приготовления вкуснейшего блюда понадобится 1 кг филе щуки, перец, соль, сахар по вкусу, молотый кориандр, 1 чайная ложка лимонного сока, небольшой кабачок и помидор, перец стручковый 1 шт., 20 грамм сливочного масла, 100 грамм сметаны.

Сначала рыбу необходимо выпотрошить, промыть и вытереть насухо. После того, как рыба была разрезана, ее нужно уложить на противень и засыпать смесью из приправ с солью и взбрызнуть лимонным соком. Кабачок и томат необходимо вымыть и нарезать тонкими ломтиками, острый перец режется кругляшками. В смазанную маслом форму для запекания выкладываются ровным слоем все овощи.

Сметану необходимо смешать с паприкой, щепоткой соли и чайной ложкой сахара. После этого соусом необходимо смазать слой из овощей. Сверху соуса выкладывается филе, а после форма заливается оставшейся смесью.

Блюдо печется в духовом шкафу не менее 50-55 минут при температуре 200 градусов. После того, как филе готово, сверху можно посыпать зеленью либо уложить красиво помидорки Черри.

Щука маринованная с луком

Для маринования рыбы понадобится 1 кг филе щучки, 2 средних луковицы, 5 ст. л. подсолнечного масла, 2 ст.л. уксуса, 1 ст. л. соли и 0,5 ч. л. сахара. Филе нарезается на небольшие куски, которые легко поместятся в банку. Лук режется полукольцами. В миске смешиваются все ингредиенты кроме лука и тщательно перемешиваются. В банку объемом 1 литр выкладывается слоями рыба и лук. После того, как банка наполнилась, ее необходимо слегка утрамбовать и перемешать. Мясо маринуется в течение двух суток в холодильнике. Перед подачей емкость необходимо несколько раз ее встряхнуть.

Уха из щуки и перловки

Для приготовления супа понадобиться всего 300 грамм рыбы щуки, 100 грамм перловки, 250 грамм картофеля, 2 средних луковицы, морковка, подсолнечное масло, 2 литра воды, зелень, лавровый лист, сухие специи.

  1. Картофель необходимо вымыть, очистить от кожуры и нарезать на кубики. Картошка помещается в холодную воду.
  2. Щука потрошится и нарезается на небольшие кусочки. Рыбу необходимо залить холодной водой и поставить вариться. После закипания нужно снять шумовкой образовавшуюся пену.
  3. После закипания в бульон засыпается перловка и он солится. В зависимости от качества крупы до ее готовности может пройти от 20 минут до часа. После того, как рыба и перловка будет сварена, в кастрюлю добавляется картофель.
  4. Лук и морковь мелко режутся и обжариваются на подсолнечном масле.
  5. Когда картофель сварился зажарка добавляется в суп и варится еще 5 минут.
  6. При готовности ухи в нее могут быть добавлена зелень и различные приправы.

Видео – как ловить щуку

Большое количество опытных рыбаков делится секретами своих успехов, особенностями проведения подготовительных этапов, а также тем, когда нельзя ловить щуку в видеоблогах. В видеоуроках можно найти много нового, а также узнать какие снасти лучше всего подходят для данной цели. Ловля щуки очень увлекательное занятие, которое нравится как представителям сильного пола, так и миниатюрным девушкам.