Корюшка — что за рыба, где водится, чем питается

0
64
Корюшка - что за рыба, где водится, чем питается

Рыба корюшка — негласный символ Санкт-Петербурга и один из самых необычных обитателей пресноводных водоемов в Российской Федерации. Необычность этой разновидности мелкой рыбешки в ее запахе — он очень похож на огуречный. Эта оригинальная черта и делает корюшковые более привлекательными, чем схожие по набору питательных компонентов в мясе мойва и салака.

Как выглядит рыба корюшка

Традиционная питерская корюшка принадлежит к семейству корюшковых, которое включает 11 родов и 31 вид. Все представители семейства обитают в северном полушарии, предпочитая соленые и пресные водоемы с низкой среднегодовой температурой воды. В некоторых источниках корюшку называют нагишом (нагыш) и костенком — эти названия пришли с севера, где её испокон веков ловили на уху.

Корюшки всех разновидностей одинаково мелкие. Самые крупные из зарегистрированных имели длину 40 см, но обычно встречаются особи не длиннее 20 см весом до 150 г. Чешуйки мелкие, практически невесомые, и совершенно прозрачные, отсюда и второе название — нагиш. Спинка у рыбок сине-зеленая, брюшко — белое с желтоватым отливом. Похоже на уклейку и ельца, но плавников на спине на один больше.

Широкий рот рыбы полон зубов, они растут даже на языке. Такое серьезное оружие нужно ей для перемалывания твердых панцирей рачков, моллюсков, костей мелких рыбок, которые тоже частенько попадают в рацион хищного нагыша.

Как выглядит рыба корюшка
Представители семейства корюшковых обычно не длиннее 20 см

По размерам особей не скажешь, что они прожорливы, но кормится она практически всё время. Особых предпочтений у неё нет, равно как и привычки отказываться от предложенных человеком угощений. Поэтому ее несложно разводить искусственно, обеспечивая достаточно низкую температуру воды и подавая корм регулярно.

Наиболее распространены в наших широтах три разновидности корюшки: европейская, озерная и морская. Европейская помимо России, стран Европы и Азии успешно прижилась у побережий Северной Америки. Единственное, что для комфортного размножения ей нужен доступ к пресной воде, поэтому селятся стайки преимущественно вблизи устьев рек.

Длина тела европейской корюшке редко переваливает за отметку в 30 см, вес — до 20 г. В отличие от сородичей, для европейской разновидности характерно густое покрытие тела жесткими чешуйками. Спинка у них темная, обычно — насыщенно синяя или с зеленцой.

Озёрная корюшка

Озерная рыба корюшка
Озерная корюшка распространена на Северо-Западе России

Озерная рыба корюшка облюбовала большинство российских озер Северо-Западных регионов страны. Численности популяций местами настолько высокие, что там разрешен промышленный вылов сетями. Средний вес озерного нагыша — 20-50 г, длина — до 20 см.

От европейской озерную разновидность отличают по светлой спинке с песочным оттенком. Такая расцветка позволяет мелкой рыбке успешно прятаться на фоне илистого озерного дна от хищников, которые не против ею полакомиться.

Огуречник — это тоже корюшка

Морская или малоротая рыба корюшка сильнее других пахнет огурцом, отсюда и ее народное название — огуречник. Водится огуречник в речных затонах и в море вблизи устьев крупных рек, куда заплывает на нерест. Именно огуречника — с синей спинкой и белым брюшком — в период прохода ловят в Санкт-Петербурге. Там даже существует особый фестиваль, приуроченный к ходу корюшки.

Близкий родственник корюшки

Мойва — близкий родственник морской корюшки, хоть и запаха огурца у мяса этой рыбы практически нет. В переводе с финского «уек» (мойва» — означает «маленькая». Она действительно небольшая — средняя длина тела представителя подвида едва достигает 20 см, вес — 60 гр. На плавниках мойвы есть характерные черные каемки, а тело покрыто бурыми вкраплениями, нехарактерными для других рыб семейства корюшковых.

Где водится рыба корюшка

Долгие годы рыба корюшка стабильно остается второй в списке рыб, вылавливаемых в промышленных масштабах в границах Финского залива. Корюшка водится не только вблизи залива, но и в других местах, в частности, большая популяция корюшковых обитает Онежском и Ладожском озерах, Белом, Балтийском и Баренцевом морях, Неве, Нарве, Волге и других крупных реках с прохладной водой. Не брезгует вид заплывать и водохранилища, например в Куйбышевском, Саратовском и Рыбинском постоянно рыбачат любители «огуречной» рыбы.

Где водится рыба корюшка

Чем питается рыба корюшка

Рацион рыбы корюшка традиционный для мелких водяных хищников. С весны и до поздней осени в основе ее меню зоопланктон. Составляющими зоопланктона, в зависимости от среды обитания стаи, оказываются мелкие ракообразные, моллюски, иска и мальки некрупной рыбы, насекомые. В периоды, когда насекомые уходят в спячку, корюшке приходится кормиться исключительно обитателями дна. Чтобы не умереть с голоду до таяния льдов, озерная и ручная «северянки» начинают запасаться жиром еще в середине лета — активно поедают личинки червей, комаров, стрекоз, богатые белком.

Нерест

Сколько живёт рыба корюшка — зависит от вида. Европейская, например, отнюдь не долгожитель — в три года у неё наступает старость. Сибирская озёрная спокойно доживает до 10, а то и до 12 лет, мойва — до 8-9 лет. Соответственно, полового созревания «родственники» достигают в разном возрасте. Мальки европейской достигают полового созревания в год, Сибирской озерной — не раньше 7 лет, морской мойвы — 4 лет.

Отличить половозрелого самца от самки можно по размеру. Самцы заметно крупнее, у них лучше развиты передние и хвостовой плавники. При этом, территорию для нереста выбирают именно самки. Искать «роддом» они могут в течение нескольких дней, самцы же терпеливо следуют за партнершами на расстояния в десятки километров от привычного места обитания. Важный аспект для выживаемости вида — наличие большого количества мелкого корма в местах метания икры и, по возможности, отсутствие опасных хищников, охочих до чужого потомства.

Период нереста начинается практически сразу после того, как сойдет лед. Для комфортного размножения корюшке достаточно, чтобы вода прогрелась до 5-8 градусов. Брачные игрища и оплодотворение самок длится около двух недель, после чего стаи рыб расплываются по привычным для них местам кормежки. Икру самки крепят к прибрежным водяным растениям, водорослям, донным камням.

На что ловят корюшку

Ловля рыбы корюшка возможна на любые легкие снасти. Заядлым любителям поохотиться на огуречника и его родственников по семейству корюшковых пригодятся:

  • тонкая снасть,
  • подхват,
  • трехстенная сеть,
  • невод,
  • паук.

Летом удобнее всего ловить с берега на тонкие снасти с высокой чувствительностью к поклевке. Крючки и грузила должны быть самыми маленькими, ведь средний вес рыбки — всего 30 г.

На что ловят рыбу корюшку

Прикармливать желательно с вечера. Хорошо работают на прикорм каши с искусственными приманивающими добавками, гороховое пюре, личинки насекомых. Ловить же можно как на живую, так и на искусственную наживку. Любопытная и не пугливая корюшка клюет на всё, подойдет и простой поролон.

Полезные и вредные свойства

В Санкт-Петербурге корюшку любят все: от мала, до велика. Не зря в этом славном городе проводят фестиваль, в программу которого обязательно включено торжественное поедание жареной корюшки. Но едят ее не только жареной, очень вкусная она в сушеном виде, особенно малосольная, с пивом или сидром. Малое количество жестких костей позволяет есть ее, не очищая.

Блюда из рыбы корюшка

В мясе рыбы корюшки очень много полезных микроэлементов и витаминов, которые способен усвоить человеческий организм. Особенно оно богато следующими микроэлементами: фтором, магнием, калием, железом, фосфором, натрием. Всё это организм человека сам практически не вырабатывает, зато остро нуждается. Отсюда и рекомендации диетологов непременно включать в меню корюшку всем, кто перенес серьезные заболевания, а также детям и пожилым людям. Дополняет пользу обилие в мясе витаминов A, D, B. Не хуже огурца, отсюда и запах.

Важно помнить, что пользу организму способна принести только та рыба, которая выловлена в экологически чистых водоемах и правильно приготовлена.